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Escapade culinaire à Lisbonne

Escapade culinaire à Lisbonne Sur les pas de la gastronomie Lisboète

Publié le 13/07/2017

Lisbonne, l’une des capitales les plus vibrantes d’Europe nous attire pour ses monuments, ses quartiers historiques tels l’Alfama et le Barrio Alto, mais nous avons envisagé une escapade culinaire comme seul but de voyage tellement la richesse et la diversité sont l’apanage des « Taberna », « Cantinho » et « Cervejaria » lisboètes.

Lisboa Casa do Alentejo

L’ambiance et la convivialité sont toujours là et notre plaisir sera total ; ces lieux pleins de vie sont souvent dans de petites demeures historiques de la ville ou encore aux portes des quartiers qui ont connu un grand renouveau depuis son dynamisme retrouvé.

La gastronomie portugaise est riche du passé colonial du pays. Les marins ont ramené de Chine, d’Orient, d’Afrique les épices et des recettes de tous les continents qui nourrissent encore la gastronomie du pays. Parfumée, épicée, colorée, elle est aussi à l’image du Portugal ; un équilibre entre la mer et la terre. Poissons et fruits de mer sont bien sûr très présents, mais charcuteries, viandes  et légumes ont aussi une place de choix. Côté pâtisseries les Pasteis de Belém pour les plus célèbres et les queijadas sont à l’honneur. Aujourd’hui la cuisine portugaise a évolué trouvant un dynamisme qui la rend encore plus attractive.

Notre parcours nous conduit au Cantinho do Avillez, du chef José Avillez, situé dans le Chiado, une bonne table où tradition culinaire et modernité se retrouvent aussi bien dans le décor que dans la table. Influencée par les voyages de son jeune chef, la carte est l’expression  de la variété qui s’exprime dans la cuisine gourmande, plus gustative et « visuelle » de la jeune génération des chefs portugais. Lors de votre réservation avec Sensations du monde ,vous pourrez inclure dans votre séjour à Lisbonne un déjeuner ou diner pour 2 au Cantinho Do Avillez. Profitez-en!

Pastéis de nata spécialité culinaire portugaise

Pour la suite de notre séjour à Lisbonne, une autre adresse pour retrouver une ambiance typique et authentique, nous choisissons la Taberna Da Rua Das Flores. Dans le quartier du Chiado, une petite devanture d’une ruelle cache une « Taberna » traditionnelle. La cuisine est riche, variée, les plats défilent pour être dégustés à plusieurs, un peu « à la mode tapas ». La queue qui se presse souvent à l’entrée du restaurant vous donnera plus d’importance à la chance que vous avez de déguster ces mets. 

Pour une autre ambiance et une cuisine plus orientée vers les poissons et crustacés, nous dînons à la Cervejeria Ramiro, une adresse simple appréciée des Lisboètes, où vous dégusterez avec plaisir langoustines, clams dans un cadre simple où la fraîcheur du lieu s’accorde avec celle des aliments.

Enfin halte sur les hauteurs du Parc Edouard VII qui domine l’avenue de la Liberté véritable « Champs Élysée Lisboète ». Le restaurant Eleven propose un cadre moderne pour une vue dominante sur la ville, une carte où alternent les plats traditionnels épurés et d’autres plus "nouvelle tendance". Dans votre assiette le premier plaisir sera celui des yeux.

tram de lisbonne

Vous reviendrez, comme nous, en week-end à Lisbonne pour découvrir la ville ses ruelles, ses petits restaurants conviviaux , charmants, où regorge une douceur de vivre qui fait tout le charme de cette capitale attirante.         

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